Yemek
Pilavın lapa oluyorsa ya da kek ortadan çöküyorsa nedenini birlikte bulalım. Burada tarif kadar, tarifin arkasındaki mantık da konuşuluyor.
22 tartışma
Baharatlar dolapta arkaya kaçıyor ve tarihleri geçiyor. Küçük mutfakta görünür tutmak için nasıl düzenlediniz?
Baharatlar dolapta arkaya kaçıyor ve tarihleri geçiyor. Küçük mutfakta görünür tutmak için nasıl düzenlediniz?
Salata yapıyorum ama sos hep tabağın dibinde kalıyor. Yağ-asit oranını göz kararı ayarlamanın kolay yolu var mı?
Salata yapıyorum ama sos hep tabağın dibinde kalıyor. Yağ-asit oranını göz kararı ayarlamanın kolay yolu var mı?
Hamurun altı pişiyor ama üst malzeme suyunu bırakıyor. Ev fırınında bunu dengeleyen bir yöntem var mı?
Hamurun altı pişiyor ama üst malzeme suyunu bırakıyor. Ev fırınında bunu dengeleyen bir yöntem var mı?
Kremasız ama kuru da olmayan bir makarna sosu yapmak istiyorum. Evdeki basit malzemelerle ne yapıyorsunuz?
Kremasız ama kuru da olmayan bir makarna sosu yapmak istiyorum. Evdeki basit malzemelerle ne yapıyorsunuz?
Sabah erken çıkıyorum ve her gün tost yemekten sıkıldım. Beş dakikada hazırlanacak tok tutan şeyler arıyorum.
Sabah erken çıkıyorum ve her gün tost yemekten sıkıldım. Beş dakikada hazırlanacak tok tutan şeyler arıyorum.
Ekşi maya başlatmayı birkaç kez denedim, üçüncü günden sonra kokusu değişince panik oluyorum. Normal süreci nasıl ayırt edebilirim?
Ekşi maya başlatmayı birkaç kez denedim, üçüncü günden sonra kokusu değişince panik oluyorum. Normal süreci nasıl ayırt edebilirim?
Pazar günü birkaç öğün hazırlamak istiyorum ama üç gün aynı yemeği yemek istemiyorum. Baz malzemeleri ayrı hazırlamak daha mı mantıklı?
Pazar günü birkaç öğün hazırlamak istiyorum ama üç gün aynı yemeği yemek istemiyorum. Baz malzemeleri ayrı hazırlamak daha mı mantıklı?
Palamut aldım ama evde koku kalmasından çekiniyorum. Fırında yapınca tavaya göre ne kadar fark ediyor?
Palamut aldım ama evde koku kalmasından çekiniyorum. Fırında yapınca tavaya göre ne kadar fark ediyor?
Yeni nesil kilitli model aldım. Kullanım kılavuzunu okudum. Yine de basınç göstergesi çıkınca mutfaktan uzaklaşıyorum. Mantıken güvenli olduğunu biliyorum ama ilk birkaç kullanım için kontrol etmem gereken temel işaretleri deneyimli biri anlatırsa rahat edeceğim.
Yeni nesil kilitli model aldım. Kullanım kılavuzunu okudum. Yine de basınç göstergesi çıkınca mutfaktan uzaklaşıyorum. Mantıken güvenli olduğunu biliyorum ama ilk birkaç kullanım için kontrol etmem gereken temel işaretleri deneyimli biri anlatırsa rahat edeceğim.
tavayı ısıttım, balığı kurulayıp az yağ koydum. yine de çevirirken dağıldı. döküm tava mı yanlış, erken mi çevirdim?
tavayı ısıttım, balığı kurulayıp az yağ koydum. yine de çevirirken dağıldı. döküm tava mı yanlış, erken mi çevirdim?
kalıbı tariftekinden küçük kullandım. Süreyi ise değiştirmedim. Üstü şimdiden koyu renk. Folyo kapatıp düşük derecede devam edersem kurtulur mu?
kalıbı tariftekinden küçük kullandım. Süreyi ise değiştirmedim. Üstü şimdiden koyu renk. Folyo kapatıp düşük derecede devam edersem kurtulur mu?
tava hediye geldi ve internette biri sabun sürme diyor, biri normal yıka diyor, biri saatlerce yağla fırınla diyor; emaye olmayan düz döküm için ilk kullanım ve günlük bakım konusunda sade bir yöntem tavsiyesi istiyorum.
tava hediye geldi ve internette biri sabun sürme diyor, biri normal yıka diyor, biri saatlerce yağla fırınla diyor; emaye olmayan düz döküm için ilk kullanım ve günlük bakım konusunda sade bir yöntem tavsiyesi istiyorum.
mutfak bıçakları köreldi, çekmeli bileyleyici kullandım ama bir tanesi daha kötü oldu. taşla bilemek öğrenilebilir mi, başlangıçta tek bir taş yeter mi?
mutfak bıçakları köreldi, çekmeli bileyleyici kullandım ama bir tanesi daha kötü oldu. taşla bilemek öğrenilebilir mi, başlangıçta tek bir taş yeter mi?
Dün sezonun ilk palamutunu tavada yaptım. Balık güzeldi ama mutfak kapısını kapatıp aspiratörü sonuna kadar açmama rağmen koku salona kadar yayıldı; sabah da hafif duruyordu. Sirke kaynatma gibi yöntemler gördüm ama yemeğin peşinden bir de koku temizliğiyle uğraşmak istemiyorum. Fırında yağlı kağıt/poşet kullanınca lezzet çok düşmeden koku gerçekten azalıyor mu? Bir dahaki palamutu ona göre yapacağım. 🐟
Dün sezonun ilk palamutunu tavada yaptım. Balık güzeldi ama mutfak kapısını kapatıp aspiratörü sonuna kadar açmama rağmen koku salona kadar yayıldı; sabah da hafif duruyordu. Sirke kaynatma gibi yöntemler gördüm ama yemeğin peşinden bir de koku temizliğiyle uğraşmak istemiyorum. Fırında yağlı kağıt/poşet kullanınca lezzet çok düşmeden koku gerçekten azalıyor mu? Bir dahaki palamutu ona göre yapacağım. 🐟
Bazen taş gibi, bazen sulu oluyor. Sütün sıcaklığını termometresiz anlamanın güvenilir yolu var mı?
Bazen taş gibi, bazen sulu oluyor. Sütün sıcaklığını termometresiz anlamanın güvenilir yolu var mı?
Balıkçıda taze balığı ayırt ettiğimi sanıyorum ama emin değilim. En güvenilir iki üç işaret nedir?
Balıkçıda taze balığı ayırt ettiğimi sanıyorum ama emin değilim. En güvenilir iki üç işaret nedir?
Aynı ölçüyü kullanıyorum, bazen tane tane bazen lapa oluyor. Pirincin cinsi bu kadar fark ettirir mi?
Aynı ölçüyü kullanıyorum, bazen tane tane bazen lapa oluyor. Pirincin cinsi bu kadar fark ettirir mi?
Tavam metal saplı ama üretici sayfasında maksimum sıcaklığı bulamadım. Altında marka kodu var. Rastgele denemek istemiyorum. Sap ve kaplama tipinden anlaşılır mı, yoksa üreticiye sormadan fırına sokmamak mı en doğrusu?
Tavam metal saplı ama üretici sayfasında maksimum sıcaklığı bulamadım. Altında marka kodu var. Rastgele denemek istemiyorum. Sap ve kaplama tipinden anlaşılır mı, yoksa üreticiye sormadan fırına sokmamak mı en doğrusu?
Hazır çanak almak kolaydı ama pazarda tazesini görünce deneyeyim dedim. Kararmasın diye limonlu su hazırladım, yine de birkaç parça koyulaştı. İlk kez temizleyen biri için en az fire veren yöntemi anlatan olursa çok sevinirim.
Hazır çanak almak kolaydı ama pazarda tazesini görünce deneyeyim dedim. Kararmasın diye limonlu su hazırladım, yine de birkaç parça koyulaştı. İlk kez temizleyen biri için en az fire veren yöntemi anlatan olursa çok sevinirim.
Gramları tartıyorum. Aynı unu kullanıyorum. Buna rağmen geçen hafta 50 dakikada, bugün neredeyse iki saatte oldu. Mutfak sıcaklığı dışında ne bu kadar fark yaratır? Saate değil hamurun görüntüsüne göre karar vermeyi öğrenmek istiyorum.
Gramları tartıyorum. Aynı unu kullanıyorum. Buna rağmen geçen hafta 50 dakikada, bugün neredeyse iki saatte oldu. Mutfak sıcaklığı dışında ne bu kadar fark yaratır? Saate değil hamurun görüntüsüne göre karar vermeyi öğrenmek istiyorum.
20 / 22